1．場地選擇：養(yǎng)蛙場應(yīng)選擇環(huán)境安靜、植物叢生、陽光充足、通風(fēng)透氣、水源充足而干凈、排灌方便、食物充足、易于管理的地方。
　　2．蛙池建設(shè)：除利用自然環(huán)境養(yǎng)蛙外，目前大多是人工建造養(yǎng)蛙池。 　　(1)蝌蚪池：池的大小從幾十平方米至1-2畝，視生產(chǎn)規(guī)模而定，但不能太大。水深80-100cm，以土池為宜，在池中均勻種植稀疏的挺水植物，便于蝌蚪附著，分布均勻、有效地利用空間。池周適當(dāng)留有陸地面積，以供蝌蚪變態(tài)成幼蛙時(shí)活動(dòng)。一般產(chǎn)卵后，經(jīng)60-80天開始變態(tài)，蝌蚪變成蛙時(shí)，池周要有防逃設(shè)備。

　　(2)幼蛙池：幼蛙池面積視生產(chǎn)規(guī)模而定，-般100-1000m2，長方形，水深50-80cm，水泥池和土池均可。池周或池中留1／3左右的陸地，陸地上種植闊葉植物遮陰，供幼蛙登陸棲息。池邊坡度1∶2．5，周圍修筑1m高以上的圍墻或鐵絲網(wǎng)或以其他代用品代替作為防逃設(shè)備，圍墻要埋入土中30cm，池坡上留-些洞穴，使蛙白天能入洞棲息和作為隱藏場所。幼蛙池的結(jié)構(gòu)如圖38-2或圖38-3。 　　(3)成蛙池和親蛙池：結(jié)構(gòu)基本上與幼蛙池相同，圍墻要求1.5m以上，水深80-100cm。

　　(4)產(chǎn)卵池：基本上與幼蛙池相似，水深30-50cm，適于親蛙抱對(duì)產(chǎn)卵。面積不宜太大，以便撈取卵塊。池中種植或放置稀疏的水草，以利卵子附著和轉(zhuǎn)移卵塊。產(chǎn)出的卵子受精后要及時(shí)移入孵化池進(jìn)行孵化。

3．飼養(yǎng)管理：
　　(1)放養(yǎng)密度：蝌蚪孵化出膜10天后方可轉(zhuǎn)入蝌蚪池飼養(yǎng)。2-3cm的蝌蚪放500-1000尾／m2，4-6cm的蝌蚪可放養(yǎng)100-200尾／m2。幼蛙的放養(yǎng)密度也應(yīng)根據(jù)個(gè)體大小而定，剛變態(tài)的幼蛙可放養(yǎng)100只／m2左右，體重25-50g的放養(yǎng)70-80只／m2，體重60-100g，放養(yǎng)50-60只／m2。成蛙體重150g以上，放養(yǎng)30-40只／m2，500g以上者放養(yǎng)10-15只／m2。產(chǎn)卵池內(nèi)放養(yǎng)親蛙則只宜1-2只／m2水面。

　　(2)餌料投喂：牛蛙的不同生長階段對(duì)餌料的要求不同，孵化出膜后4-5天的小蝌蚪應(yīng)投喂小顆粒精飼料，每天投喂量為體重的5%左右；20-30天后的大蝌蚪可投喂較大塊的餌料。蝌蚪變態(tài)成蛙后，只攝食活動(dòng)餌料，每天投喂量為體重的10%，同樣也應(yīng)根據(jù)蛙體大小投喂不同大小的餌料。也可通過“馴養(yǎng)”將死餌變“活”，使牛蛙食取。投喂餌料要定時(shí)、定量，投放于餌料臺(tái)或餌料盤中。餌料臺(tái)以水泥制成淺盤狀，固定于池邊，適合喂各種餌料。 　　(3)馴養(yǎng)：牛蛙不能攝食靜態(tài)餌料，但可通過馴養(yǎng)，使其攝食人工模擬動(dòng)態(tài)餌料。即將魚肉塊、動(dòng)物內(nèi)臟等切成與活餌料相似大小的絲狀或制成混合顆粒餌料拌入活餌料中投喂?；烊氲撵o止餌料由少到多，這樣以活帶死，形成習(xí)慣后，便可全部投喂靜止餌料，但餌料臺(tái)中必須有水。其原理是牛蛙進(jìn)入餌料臺(tái)取食時(shí)，本身將水激蕩，從而使餌料波動(dòng)，便以為是活餌而攝食。

　　(4)集約化養(yǎng)殖：集約飼養(yǎng)池面積不宜過大，-般為2-4平米，池圍高1．5m以上。池中建-大餌料臺(tái)，占池面積的60%，餌料臺(tái)深3-4cm，除餌料臺(tái)外，其余面積就是餌料臺(tái)周圍深30-40cm的溝(構(gòu)造如圖38-4)。溝內(nèi)充滿水，餌料臺(tái)保持干涸，投餌時(shí)才灌滿水。開始幾天以靜態(tài)餌料和活餌料混合投喂，然后可全部投喂適當(dāng)大小的魚干或膨化餌料等浮性較強(qiáng)的餌料。蛙的放養(yǎng)密度可比上述密度增大10-20%，由于蛙的密度大，水面小，迫使牛蛙跳上餌料臺(tái)棲息，使餌料臺(tái)中的水激蕩，餌料波動(dòng)，牛蛙見到餌料而攝取。該方法簡便易行，節(jié)約土地，尚可解決牛蛙養(yǎng)殖中活體餌料來源困難之弊，且產(chǎn)量高，每平方米年產(chǎn)牛蛙可達(dá)10kg以上。 　　(5)牛蛙的分級(jí)飼養(yǎng)：不論是蝌蚪、幼蛙還是成蛙，都應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格分級(jí)飼養(yǎng)，同池飼養(yǎng)之蛙個(gè)體大小不能太懸殊，以免以強(qiáng)凌弱，互相殘殺。

　　(6)飼料池的水溫和水質(zhì)：牛蛙及其蝌蚪池的水質(zhì)都應(yīng)清新，無污染。pH值保持在6-8，鹽度控制在1‰以內(nèi)。蝌蚪生長的最適溫度為23-28℃，最高不能超過35℃；牛蛙生長的最適溫度為25-30℃，最高不能超過37℃，水溫達(dá)39-40℃時(shí)，無論蝌蚪或蛙都會(huì)相繼死亡。蝌蚪和蛙當(dāng)水體結(jié)冰時(shí)也會(huì)逐漸死亡。

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