膽固醇高的人飲食應注意什么？
　　1.避開高飽和脂肪的紅燒肉（尤其是五花肉），限量吃瘦肉。
　　2.海鮮的頭部、動物蛋黃、動物的內(nèi)臟含膽固醇較高，應盡量少吃。 　　3.少吃飽和脂肪很高的零食點心，如冰淇淋、蛋糕等。
　　4.要注意飲食均衡。如果對上述飲食采取限量，例如每星期吃一次，且不過量，也不會有太大問題，并不一定完全忌口。 　　5.膽固醇高的人不宜吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。因為高脂血癥是由于血漿脂質(zhì)濃度過高所致，如果食物中含脂肪過高，勢必會加速高脂血癥的病情發(fā)展。 　　6.膽固醇高的人還不宜吃含膽固醇高的食物，如動物的肝、腎、腦等內(nèi)臟，還有蛋黃、蟹黃、魷魚、黃油等。膽固醇是人體血漿脂質(zhì)的主要組成部分，如果含膽固醇高的食物吃得過多，血漿脂質(zhì)濃度也必然增高，從而加重高脂血癥患者的病情。

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