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尖椒炒肉的做法(圖文)

發(fā)布時(shí)間:2019-10-19 17:33:03 | 作者:李小美

    今天做晚餐有點(diǎn)懶了,就做了個(gè)簡(jiǎn)單的尖椒炒肉,這是一道普通的家常菜,做法也很多,我就根據(jù)自己的口味來(lái)做了。在炒的時(shí)候我先把尖椒和肉炒一些,再放些熱水進(jìn)去燜一會(huì),這樣炒出來(lái)的尖椒后感比較軟,肉片也干香耐嚼,很不錯(cuò)的下飯菜,我和我家老公都吃光光了。

 

1.  材料

    主料:青尖椒250克、豬肉100克

    調(diào)料:黃酒10克、醬油15克、甜面醬10克、鹽2克、白糖5克、醋幾滴、蔥姜蒜各5克

2.  尖椒炒肉的做法

    1.將所需的材料準(zhǔn)備好。

    2.豬肉切薄片,用醬油和淀粉抓勻備用。

    3.青尖椒斜切半公分厚的環(huán)兒,不用去籽,蒂不要。

    4.蔥切圈,姜蒜切末備用。

    5.鍋中放適量植物油燒至七成熱,把腌好的肉放進(jìn)去炒散,然后放蔥姜蒜炒香,放黃酒。

    6.接著下切好的尖椒,放鹽,大火炒約三分鐘至稍微有點(diǎn)軟。

    7.接著下醬油和甜面醬炒香,然后加少許的熱水,點(diǎn)幾滴醋,放白糖,燒開(kāi)后改中小火蓋上蓋燜五分鐘。

    8.五分鐘后開(kāi)大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒點(diǎn)蒜末 。

 

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