車前草，葉子全部生于基部，長圓形，不具主根。分布于我國南北大部分省區(qū)。常見于草叢、路旁、田間、房前屋后，無論潮濕土地或干旱環(huán)境都可適應(yīng)。車前草全草入藥，具有清熱利尿之效，也可當作野菜食用。最常見的平車前具有主根。而車前則沒有明顯主根，大車前植株明顯肥大，葉片邊緣皺褶，生于潮濕地。這些車前屬的植物，大都是全草入藥，清熱利尿，而種子則被稱為“車前子”，具有鎮(zhèn)咳、祛痰之效。 前草的功效與作用
　　1.緩解痛風——痛風是由于身體內(nèi)的尿酸太多而引起的,車前草具有利尿作用,能夠讓痛風患者體內(nèi)的尿酸順利排出去,在一定程度上可以緩解痛風癥狀。 　　2.鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰——促進氣管和支氣管黏液的分泌,改善人體的呼吸作用,從而起到祛痰止咳的功效。 　　3.消炎,提高視力——對于眼外炎癥引起的視力衰退,車前草具有消炎和提高視力的功效。
　　4.車前草具有利尿、去濕毒的作用。 食用方法
　　車前草以其嫩葉芽供食，它富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等，且含有多種藥物成分。在蘇北一帶于春末夏初，素有吃車前草去暑疾的說法。一般采其嫩芽涼拌或做湯，味似菠菜，也可采其嫩葉摻面粉蒸餾食之。徐州周圍地區(qū)素有將嫩葉燙后曬干供冬食的做法。 1.茵陳車前草茶_降低血清膽固醇
　　材料：茵陳10克，車前草12克。
　　做法
　　1.將茵陳和車前草用清水洗一下。
　　2.然后把兩種食材和適量水放砂鍋中用中火煎30分鐘，代茶飲，每天1劑，每天煎服2次，連服2周。 2.陳皮車前草茶_減輕腎臟負擔
　　材料：陳皮干品3 克，車前草干品5克，綠茶適量。
　　做法：將所有材料一起放入杯中，沖入沸水，蓋蓋子悶泡約3 分鐘后即可飲用。
　　功效：陳皮具有理氣健脾、助消化的作用，可促進新陳代謝。綠茶中含有的咖啡因可促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時間，排除體內(nèi)多余水分，進而緩解肝臟的壓力。 禁忌
　　忌——有陽氣下陷、腎虛精滑和內(nèi)無濕熱等癥狀的人忌食車前草。

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